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Artigos



  • Xaropes do Quiosque de Refresco® e Licores Botica® : Produtos de qualidade com grande potencial para a coquetelaria
  • Podíamos olhar para os Xaropes do Quiosque de Refresco® e para os Licores Botica®  e falar da forma artesanal como são feitos ou na escolha das matérias-primas. Podíamos descrever a ficha técnica, ou quem sabe, falar




  • Twisted Daiquiri
  • Rum, sumo de lima e xarope de açúcar, a receita do Daiquiri é de uma simplicidade desarmante. Mas também por ser simples torna-se fácil acrescentar toques pessoais, fazer twists no sabor e reinventar o Daiquiri. Pedimos




  • Oscars Bar, um Pub tradicional com um twist moderno
  • O Oscars Bar abriu pela primeira vez em 2008 numa das zonas mais exclusivas de Vilamoura, o Vila Sol Golf & Resort. Passou por várias fases, viu o seu nome ser aumentado e encurtado conforme as




  • Fever Tree Pink Aromatic Tonic: uma viagem pelos sabores do mundo
  • A criação da Fever Tree Pink Aromatic surge de uma viagem no tempo até ao início do séc. XIX. Foi aí que Charles Rolls e Tim Warrillow, fundadores da Fever Tree encontraram um antigo relatório médico,




  • “Bold, Spiced & Smooth” assim é o espírito de Sailor Jerry
  • Roadtrips, barbecues, motas, rock & roll, juke boxes e tatuagens! É este o espírito de Sailor Jerry, aventureiro e arrojado, feito à semelhança do homem que homenageia, Sailor Jerry personifica um espírito revolucionário em forma de




  • Harmonizações: as regras e subjetividade na escolha de vinhos
  • Hoje em dia a harmonização das refeições com vinhos ou outras bebidas é uma prática recorrente, muitos tabus foram já quebrados e o vinho tinto deixou de se beber só com carne, enquanto que o vinho




  • SEIS COCKTAILS COM PUERTO DE INDIAS, O GIN DE MORANGO!
  •     19th Hole   Kevin Belhaj  || Spikes – Vale do Lobo Resort   45ml Puerto de Indias Strawberry Gin 30ml Sumo de limão meyer 15ml Xarope de manjericão Float de licor de amoras    




  • Gin Raw: Barcelona e a alta Gastronomia destiladas a baixa temperatura
  • O que é que um Chef de cozinha, um mixologista, um sommelier e um mestre perfumista podem fazer quando se juntam? Um Gin que exprima a verdadeira alma de Barcelona! Uma cidade vibrante, cosmopolita e onde




  • SEIS COCKTAILS COM FRIDAY CHIC GIN E ASSINATURA DE BARTENDERS NACIONAIS VOL.VI
  •   Helena (of Troy) Oscar Hernandez || Crown Plaza Vilamoura   50ml Gin Friday Chic     10ml Licor de Lichia      25ml Sumo de Lima      40ml Xarope de pétalas de rosa          




  • Our/Vodka: a Vodka Global destilada localmente
  • “Think globally, act locally” é um conceito aplicado a áreas tão distintas que vão desde o ambiente aos negócios. Foca-se naquilo que cada um de nós pode fazer na sua comunidade, de forma sustentável e é




  • Marvila: de bairro decadente a Lisbon Beer District
  • Marvila é parte de uma Lisboa que foi caindo no esquecimento nas últimas décadas, a Lisboa industrial, das fábricas e do porto ativo. Dos grandes armazéns de vinho, das fábricas de fósforos e de sabão e




  • Constança Cordeiro, uma Bartender que alia a criatividade com a arte de bem receber
  • Constança Cordeiro começou por estudar artes mas acabou por seguir Hotelaria. Foi num bar que descobriu a sua vocação e aliou a arte de bem receber com a criatividade. Fez estágios no Le Cabrera com Diego




  • CONVERSAS SOBRE “MULHERES ATRÁS DO BAR” COM INÊS BARATA
  • Drinks Diary: O que significa para ti o “Dia da Mulher”? O Dia da Mulher ensinou-me que somos umas guerreiras, que houve muitas de nós que lutaram para termos melhores condições de trabalho e de vida,




  • E se… Lisbon Bar Show!
  • Corria o ano de 2006 e a Mojito Bar Catering tinha surgido no mês anterior, quando pensei: “Vamos lá fazer um investimento na carreira, arrancar para Londres e ir ver uma feira de bebidas.” “O quê?”




  • Etiqueta de feira: Para quem visita e para quem expõe!
  • Agora que se aproxima mais uma edição do evento do ano em Portugal no que diz respeito às bebidas espirituosas e cocktails, achei por bem relembrar um pouco da etiqueta a ter em mente quando se




  • CONVERSAS SOBRE “MULHERES ATRÁS DO BAR” COM INÊS MOREIRA
  • Drinks Diary: O que significa para ti o “Dia da Mulher”? Não significa nada, honestamente. Acho que é apenas uma calendarização de um dia que devia ser tido em conta todos os dias. Drinks Diary: É




  • Café Guarany
  • Café Guarany, Porto. Fundado em 1933 Inaugurado a 29 de janeiro de 1933  o Café Guarany foi a remodelação de um antigo espaço na Avenida dos Aliados. A sua decoração tem  motivos tropicais, com destaque para




  • CONVERSAS SOBRE “MULHERES ATRÁS DO BAR” COM Constança Cordeiro
  • Drinks Diary: O que significa para ti o “Dia da Mulher”? Para ser sincera é uma data que a mim não me diz nada e numa altura em que cada vez mais lutamos por igualdade acho




  • 6 Bartenders, 6 Twisted Margaritas
  • Pedimos a Bartenders para reinterpretarem a Margarita clássica e nos apresentarem  receitas com um toque pessoal e contemporâneo. Colocámos uma única condição: as receitas deveriam manter o ADN do cocktail original. Queríamos cocktails modernos, com toques




  • Café Vianna
  • Café Vianna, Braga fundado em 1871 O Café Vianna abriu as suas portas no ano de 1871 no edifício da Arcada, na Praça da República um dos centros nevrálgicos da cidade de Braga. Aberto por Manuel




  • CONVERSAS SOBRE “MULHERES ATRÁS DO BAR” COM Carole Coelho
  • Drinks Diary: O que significa para ti o “Dia da Mulher”? O dia da Mulher é um dia muito importante, pois é a celebração  da emancipação feminina. É um dia especial pois relembra a igualdade de




  • “Todos os dias engarrafamos porções de cultura nacional.”
  • Daniel Redondo Presidente da Direção da ANEBE- Associação Nacional de Empresas de Bebidas Espirituosas Criada em no ano 2000 a ANEBE – Associação Nacional de Empresas de Bebidas Espirituosas junta as principais empresas do sector. O




  • Café Santa Cruz
  • Café Santa Cruz, Coimbra. Fundado em 1923 O Café Santa Cruz vive nas paredes da Igreja de São João das Donas cuja construção remonta ao século XVI. Situada na zona histórica da cidade, o Santa Cruz




  • CONVERSAS SOBRE “MULHERES ATRÁS DO BAR” COM Magda Viegas
  • Drinks Diary: O que significa para ti o “Dia da Mulher”? O Dia da Mulher simboliza todas as conquistas feitas ao longos dos séculos, toda a força e garra que foi necessária para eu, como Mulher




  • SEIS COCKTAILS COM FRIDAY CHIC GIN E ASSINATURA DE BARTENDERS NACIONAIS VOL.V
  • Voltámos a pedir a Bartenders nacionais para criarem cocktails com Friday Chic Gin. O resultado são seis novas receitas em que o protagonista é o Gin produzido pelas Caves da Montanha, na zona da Anadia. Um




  • Plantation O.F.T.D. “Old Fashioned Traditional Dark” Overproof  Rum revisitado
  • A ideia começou a ser destilada durante o Tales of The Cocktail em 2015 e já está no mercado. O Plantation O.F.T.D. é o resultado da colaboração entre Alexandre Gabriel, Rum Master da Plantation e seis




  • Café Paraíso
  • Café Paraíso, Tomar. Fundado em 1911 O Café Paraíso, inaugurado em 1911 no advento da primeira república, foi “montado à moderna e ficará sendo o melhor da nossa cidade” segundo o jornal da época. Já em




  • Conversas sobre “Mulheres atrás do Bar” com Ana Rita Santos
  • Drinks Diary: O que significa para ti o “Dia da Mulher”? Essencialmente, considero o dia da mulher um marco histórico, em que simboliza a afirmação do papel das mulheres na sociedade. Hoje em dia, pelo menos




  • Proteccionismo VS Paixão pelo café
  • Várias vezes durante a minha atividade me debati com esta questão: “Qual é a melhor coisa sobre o café especial?” Esqueço os métodos de brewing, os projetos inovadores e cheios de criatividade, ou as habilidades únicas




  • Margarita uma receita, mil autores
  • A Margarita é o mais reconhecido cocktail com base de tequila em todo o mundo. A simplicidade da sua receita que conta com três ingredientes apenas e o famoso rebordo de sal na taça martini que




  • Douglas Ankrah, o inventor do Pornstar Martini em entrevista
  • O Pornstar Martini, cocktail que Douglas Ankrah criou no início dos anos 2000, tornou-se num clássico reconhecido em todo o mundo. Mas a autoria desta receita é apenas um dos muitos feitos da sua carreira que




  • Breve viagem pelas Escolas Cervejeiras: das clássicas à norte-americana
  • A avaliação de uma cerveja e sua categorização pode ser feita em função de diferentes perspetivas ou classificações, dependente das características que queiramos realçar e do objetivo que se pretenda atingir. A agregação mais conhecida e




  • Café Alentejano
  • Café Alentejano, Portalegre. Início do século XX O Café Alentejano ocupa um antigo edifício modernista no topo da Rua de Elvas. Ao seu lado direito o edifício da Caixa Geral de Depósitos, também ele um ex-libris




  • Conversas sobre “Mulheres atrás do Bar” com Carla Taveira
  • Drinks Diary: O que significa para ti o “Dia da Mulher”? À semelhança de outras datas, assinala um dia em que se homenageia algo ou alguém, um marco na história de um país ou tradição. Para




  • Café Arcada
  • Café Arcada, Évora. Fundado em 1942 Quando abriu a 14 de fevereiro de 1942, o Café Arcada foi considerado uma inovação “com mais de 100 mesas, possuindo frigorífico e outras inovações modernas”, um dos melhores do




  • Um Postal de Amesterdão
  • Amesterdão sempre povoa a mente da juventude libertina como a Meca da liberdade. O Red Light District, criado para entreter marinheiros e piratas no século XVIII continua a exibir as suas luzes vermelhas nas casas onde




  • Conversas sobre “Mulheres atrás do Bar” com Joana Cruz
  • Drinks Diary: O que significa para ti o “Dia da Mulher”?     Para mim o “Dia da Mulher” significa um grito de liberdade e uma afirmação de igualdade perante os homens. Assim, o “Dia da Mulher” deve




  • Tenho um novo produto, e agora?
  • Ter um bom produto não chega, há que saber vende-lo! Fez agora em fevereiro um ano desde que lançámos a nossa primeira edição, mas fez também 19 anos desde que enveredei por uma carreira na indústria




  • Cinco Cocktails com Puerto de Indias, o Gin de Morango!
  • Sandro Pimenta Farol Design Hotel Indias Espresso   50ml Gin Puerto de Indias 20ml Khalua 20ml Sumo de limão 10ml Xarope de açúcar 1 dose de café     Bruno Veiga El Clandestino Puerto Clandestino 50




  • Simplesmente Vinho… comida, arte, musica e amigos!
  •   O Simplesmente Vinho é o primeiro e único salão Off de Vinho em Portugal. Já vai na sua quinta edição e voltou a levar até ao Porto Vignerons de Portugal e Espanha para um mostra




  • Moscatel de Setúbal, a alma de uma região
  • Moscatel de Setúbal é um vinho licoroso produzido à semelhança de outros vinhos licorosos portugueses como o vinho do Porto, e tal como o vinho do Porto é uma Denominação de Origem Controlada (DOC), denominação que




  • SEIS COCKTAILS COM FRIDAY CHIC GIN E ASSINATURA DE BARTENDERS NACIONAIS VOL.IV
  • Voltámos a pedir a Bartenders nacionais para criarem cocktails com Friday Chic Gin. O resultado são seis novas receitas em que o protagonista é o Gin produzido pelas Caves da Montanha, na zona da Anadia. Um




  • Espumantes e Champagnes tão próximos, mas tão distantes.
  • Sejamos realistas, existem bons Espumantes e maus Champanhes, escusado será dizer, que o inverso também acontece, o que não deveria existir é a comparação de ambos. Muitas vezes me deparo com esta ideia pré-concebida na mente




  • A ARTE DE PROVAR BEBIDAS ESPIRITUOSAS
  • Podemos afirmar que provar bebidas espirituosas é por si só uma arte! Quer seja de uma maneira profissional ou apenas por prazer pessoal, esta arte é como um ritual que explora a bebida através da análise




  • Sandro Pimenta é o vencedor da primeira Bacardi Legacy Portugal
  • Drinks Diary: Sandro, como é vencer a primeira edição da Bacardi Legacy Portugal? É um orgulho enorme depois de tanta preparação e de divulgação o reconhecimento do teu trabalho é uma sensação fantástica, e o facto




  • 6 Bares de Hotel para visitar em Portugal
  • O bar de hotel ainda é visto por muitos de portugueses como um local sofisticado e inalcançável. Porque está dentro do hotel e nós não estamos hospedados, porque é extravagantemente caro ou porque simplesmente nunca ninguém




  • Bares de Hotel, um diamante por lapidar em Portugal
  • Quando olhamos para a lista dos World’s 50 Best Bars 2016 salta à vista que nas primeiras quatro posições, três são bares de Hotel. Mesmo tendo sido 2016 o ano em que o Artesian bar do




  • Água Castello 117 anos a Inovar!
  • A Água Castello tem inovação inscrita no seu ADN. Se por um lado inovou tecnicamente, como por exemplo, no início do século XX foi pioneira na utilização da cápsula coroa nas suas garrafas, a automatização das




  • Um Postal do Rio de Janeiro
  • Nesta edição convidámos Daniel Carvalho a falar-nos da barscene da cidade onde vive atualmente, o Rio de Janeiro. A cidade maravilhosa que vive entre o mar e o exotismo dos seus morros, onde o Cristo Redentor




  • Negroni: o cocktail preferido dos Bartenders
  • Procurar a história por detrás de um cocktail clássico é sempre uma aventura recheada de contrainformação, de várias versões, diferentes indicações geográficas e personalidades. O Negroni não é excepção! No entanto é consensual que este cocktail














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