João Sancheira, Tatiana Cardoso, e Tiago Castro são os três finalistas que irão representar Portugal na Final Ibérica do Mediterranean Inspirations by Gin Mare, a realizar na destilaria da Gin Mare em Barcelona já no próximo mês de julho.

A competição teve a participação de 10 Bartenders vindos de norte a sul do país:

A tarde que se apresentou bastante soalheira começou com o sorteio da ordem de entrada em competição dos 10 Bartenders que tiveram cinco minutos para elaborarem dois cocktails.

 

 

Ana Camacho Bartender no Boa Bao foi a primeira em palco, a que se seguiu João Sancheira bartender no Bistro 100 Maneiras, Tatiana Cardoso bartender no The Royal Cocktail Club, Duarte Pedro bartender no Conrad Algarve, João Damiães bartender na Doca de Santo, João Jacinto bartender no Tempus Bar, Tiago Castro bartender no Nogueiras Porto, João Fortunato bartender na Casa Lisboa, Miguel Castro bartender na Tabacaria e a fechar a competição esteve Inês Moreira bartender na Vermutaria da Baixa.

Enquanto o júri deliberava, houve tempo para socializar, comer umas tapas e beber o tão amado Gin Mare tónico nesta tarde tórrida. Por fim o júri anunciou os três vencedores desta semi-final que irão viajar a Barcelona para representar Portugal na final ibérica.

Estas foram as receitas vencedoras:

Clean Spirit

Por: João Sancheira

25ml Gin Mare

15ml Sumo de tomate

80ml Cordeal de tangerina, hortelã pimenta e estragão

30ml Sumo limão

3 Colheres de bar tintura de cacau

10 Goma manjericão

Decoração: Espuma de Gin Mare com tomilho e manjericão Os ingredientes são todos clarificados

 

Inter Terra

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Por: Tatiana Cardoso

25ml Gin Mare

10ml Licor de mirtilo caseiro

20ml Simple syrup de batata doce, pato e 1724

25ml Sumo laranja

25ml Limão

Bitter de azeitona

Alecrim macerado

Clara de ovo aromatizada com alecrim

Foodpairing: Presunto de pato desidratado e agridoce de mirtilo

 

Rosmarinus

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Por: Tiago Castro

25ml Gin Mare

4 Folhas manjericão

20ml Xarope de especiarias

30ml Sumo lima

10ml Figaro

25ml clara ovo Top up Soda de Alecrim caseira

Decoração: Mix pimentas e 3 dashes de Bitter Aromatic Leaves da Bitter Truth