O Quarto com Vista, no quarto andar da Lx Factory encheu na tarde de dia 26 de novembro para a Masterclass de Angostura Rum e Bitters.

Foram cerca de 50 pessoas que assistiram à aula dirigida por Christos Axarlis, um dos organizadores do Atenas Bar Show. A Masterclass teve vários momentos: a contextualização da histórica da marca e do nascimento do Bitter Angostura, a preparação de soft drinks e por fim a apresentação dos Runs Angustura.

Angostura Bitter nasceu como um medicamento usado para problemas de estômago. Foi criado em 1824 por Dr. Johann Siegert, um alemão sediado na Venezuela e que se tornou o Cirurgião Geral do Exército de Simon Bolivar. Angostura é o antigo nome daquela que é hoje a Ciudad Bolivar na Venezuela.

A Angostura Bitter é uma mistura de uma base de álcool destilado de cana de açúcar com botânicos como cascas de árvores, raízes, frutas, plantas, especiarias ou sementes, que no caso da Angostura macera pelo período mínimo de 3 meses. A fórmula é ainda hoje um segredo bem guardado.

Hoje em dia é produzido numa única fabrica em Port-of-Spain em Trinidad e usado um pouco por todo o mundo em cocktails e outras bebidas.

Quarto com Vista © Drinks Diary

Christos Axarlis preparou para a audiência várias soft drinks, começando pelo Lemon, Lime & Bitters como forma de demonstrar que é possível ter uma bebida refrescante e interessante sem se adicionar álcool.

Numa segunda fase da Masterclass abordou-se os Runs Angostura. A gama apresentada foi o Angostura 5 anos, Angostura 7 anos e o Angostura 1919.

A versatilidade do Rum enquanto bebida para se usar em cocktails, quais os cocktails que mais se adequam a cada um dos runs, passando pela Cuba Livre, pelo Mai Tai ou o Old Fashioned estiveram em discussão.

Destilado e envelhecido em Trinidad, a ilha mais próxima do Equador, o Angostura Rum tem características muito próprias. Envelhecido pelo mínimo de 5 anos em barris de Carvalho Americano que outrora envelheceram Bourbon, parece tê-lo sido mais tempo, pois as condições ambientais da ilha são muito especificas.

A aula terminou com um Quiz e os mais atentos levaram prémios Angostura para casa.

A Angostura é uma marca representada em Portugal pela Wine Time Europe e as Masterclasses surgem como forma de divulgação e educação sobre os produtos. Dão também a oportunidade aos profissionais do sector de contatar de perto com os representantes das marcas e aprender novas formas de uso dos produtos.

PVP recomendado: Angostura 5 anos – 17.60€ | Angostura 7 anos – 21.60€

                                    Angostura 1919 – 37.49€ | Angostura 1824 – 72.87€

Manuel Bastos, Ross Lawrence, Isabel Collas, Christophe Collas, Christos Axarlis © Drinks Diary

 

 

 

 

PARTILHARShare on FacebookTweet about this on Twitter