O RIB Beef & Wine, no Hotel Pestana Vintage no Porto, lançou o seu novo menu criado sob o tema “Around the World”. O menu é inspirado nas viagens e nas histórias vividas pela equipa do bar, liderada por Tiago Moreira, e que todos os dias partilha o espaço com clientes de todo o mundo.

São 13 cocktails que estão ligados à gastronomia e à cultura de cada um dos países que simbolizam têm a assinatura de Tiago Moreira. O menu apresenta-se desenhado com se fosse uma carteira de viagens e surgiu com o objetivo de proporcionar ao cliente uma viagem gastronómica em volta do mundo e uma experiência que vai desde a apresentação do cocktail, passando pelo sabor criado a partir de ingredientes típicos da cozinha.

 

 

 

Pastel de Nata – Portugal

 

O conhecido pastel de nata está presente neste menu em forma de cocktail. Recomendado para depois de jantar é um cocktail ligeiramente doce com notas a canela. Servido com um ar de pastel de nata, faz a ligação com o famoso doce português e é servido em cima do um azulejo.

Porto Tawny | Ysabel Regina | Ovo | Canela

 

 

 

Spanish Soul – Espanha

Inspirado no gaspacho espanhol, este cocktail é uma desconstrução da conhecida sopa fria. Servido em estado líquido e em estado sólido tem como sabor principal o tomate

Stolichnaya | Cynar | Vinagre | Tomate | Legumes | Bitter Picante

 

 

 

 

 

Paros – Grécia

Grécia é maresia, clima quente e queijo. Paros remete-nos para uma das ilhas mais belas deste país, conectando a gastronomia fresca do mediterrâneo ao menu.  O cocktail está inserido numa garrafa em forma de peixe, dentro de um aquário, presa por um fio.

 Gin Mare | Vermute de Funcho | Salicórnia | Sal Mediterrâneo | Algas

 

 

 

 

 

Mexican Roots – México

No México, a morte é celebrada com alegria e festa, uma tradição neste país da américa central. Servido num caixão que nos remete para a cultura mexicana, este cocktail é picante e aromático.

 

Don Julio Blanco | Guacamole | Tintura de Alecrim | Jalapeños | Citrinos 

 

 

 

 

 

Bossa-Nova – Brasil

A pensar nos dias mais quentes, este é um cocktail bastante fresco que nos leva a viajar até às praias do Brasil. Uma mistura de sabores brasileiros, servido numa cama de rede com areia comestível.

Capucana | Limoncello de Toranja | Água de Côco | Água de Mel | Goiaba | Lima

 

 

Al Capone – EUA

O melhor de viajar é conhecer pessoas novas. Entre os anos 20 e 30, se o seu destino fosse os EUA, poderia ter conhecido Al Capone. Um gangster italo-americano que liderou um grupo de criminosos dedicados ao contrabando e venda de bebidas durante a lei seca.

Buffalo Trace Bourbon | Amaretto | Benedictine | Baunilha | Madeira

 

 

Tortuga – Ilhas Paradisíacas

Inspirado nas ilhas paradisíacas e na história dos piratas, o cocktail remete-nos para as aventuras e costumes de um povo que vendia tesouros para comprar rum. Nada melhor que abrir a caixa para sentir a adrenalina das longas viagens de barco.

 

Poncha Fumada de Leite e Rum

 

 

 

African Vibe – África

Servido como aperitivo pelo seu molho chermoula, é bastante aromático devido a todas as especiarias e ao Chartreuse. Como pairing é servido algodão doce de especiarias, pousado sobre uma árvore ao estilo africano.

 

Beefeater 24 | Chartreuse | Chermoula | Especiarias

 

 

City of Love – França

Paris, a cidade do amor e das artes. Apresentado numa caixa de metal e vidro que simboliza a arquitetura francesa, aliado às fragâncias do romantismo e à elegância de uma cultura com muita história.

G’Vine Floraison | June | Vinagre de Maracujá | Hibisco | Rosas

 

 

 

Mamma Mia – Itália

As raízes italianas remetem-nos para as toalhas de mesa aos quadrados, para o cheiro a pizza das ruas, os gelados artesanais e a genuinidade de um povo que é feliz à mesa. O cocktail é apresentado na mais pura e típica versão.

Grappa de citrinos reduzida | Gelado de Pizza 

 

 

Midnight Tea – Inglaterra

Conhecido em Inglaterra como o chá das cinco, aqui é apresentada a versão do chá da meia noite. Servido em chávena de chá e inspirado na cultura inglesa, é um chá alcoólico para os mais atrevidos.

Tanqueray Ten | Pimms | Red of Àfrica | Folha de Limoeiro | Toranja

 

 

 *Os preços variam entre 9,00€ e 15,00€.