Rum, sumo de lima e xarope de açúcar, a receita do Daiquiri é de uma simplicidade desarmante. Mas também por ser simples torna-se fácil acrescentar toques pessoais, fazer twists no sabor e reinventar o Daiquiri.

Pedimos por isso a Bartenders nacionais para reinterpretarem o Daiquiri clássico, com a  condição de manterem o ADN da receita original.

Das muitas receitas que nos chegaram esta é a nossa seleção.

 

Ivan Lopes

Sant’Anna Daiquiri

25ml Rum Diplomático Reserva Exclusiva

20ml Bacardi Carta Blanca

25ml Sumo de lima fresca

10ml Xarope Caseiro de morango e gengibre

5ml  Xarope Picante

A ideia é mantendo a receita clássica adicionar os sabores de cuba tropicais e exóticos.

Uso do morango como elemento sexy e os picantes complementando essa ideia. Os dois tipos de rum adicionam corpo e complexidade. A acidez como é perfeita, não se mexe!

 

João Fialho

Blendy’s Fancy

50ml Bacardi Carta Blanca
25ml Sumo de Lima
25ml Xarope de cidra infusionado

Xarope

120ml Cidra

100gr Açúcar branco

1 Rodela de ananás

1 Rodela de lima

1 Fatia de maçã granny smith

 

 

Marco Leote

Al-Gharb-Daiquiri

50ml Ron Varadero 3 Años

20ml Sumo de Lima

30ml Amarguinha

1 Dash Bob’s Orange & Mandarin Bitters

2 Drops Azeite virgem extra Monterosa

Garnish: queijo de figo e um medronho.

elaboração do cocktail é tal como um daiquiri normal, vai ao shaker os primeiros 4 ingredientes; depois do shake verter para a taça e com um pincel introduzir as duas gotas de azeite.

 

Carlos Rebolo

Crash It Daiquiri

50ml Bacardi light

10ml Creme de Mure

30ml Sumo de lima fresca

20ml Xarope de açúcar

3 fatias finas de gengibre

Amassar o gengibre no fundo do shaker, juntar o resto dos ingredientes, dar um shake forte e prolongado sem gelo, e depois com gelo. Por fim fazer strain para dentro de uma bola de gelo.

 

 

 

Flávio Leandro

Guilty Daiquiri

40ml Diplomático Rum
15ml Sumo de lima
10ml Xarope de açúcar infusionado com alecrim e tomilho

 

O Guilty Daiquiri é um Daiquiri com um twist apenas no xarope de açúcar ao qual adicionamos alecrim e tomilho para lhe trazer umas notas florais mais acentuadas, mantendo assim o equilíbrio neste clássico.

 

 

Sandro Pimenta

Flight 1862

50ml Bacardi Carta Blanca

30ml Redução de vinho do Porto e Vermute rosso

25ml Sumo de lima

10ml Xarope de açúcar

20ml Clara de ovo

O Flight 1862 é o cocktail vencedor da primeira edição da Bacardi Legacy em Portugal. Tem por base um Daiquiri ao qual foi adicionado uma redução de vinho do Porto e vermute e clara de ovo para textura. É decorado com um avião de papel.

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